最近、蕎麦を食べる時にちょっと変わった食べ方をするようになりました。
それは、
最初の一口を、つゆにつけずに食べること。
前までは、蕎麦を食べるなら当然つゆにつけるものだと思っていました。
でもある時、そのまま食べてみたら、
「あれ？これ美味しいな」
と思ったんです。
つゆにつけないからこそ、蕎麦そのものの味や香りがよく分かる気がする。
最近は、最初の何口かをそのまま食べて、それからつゆにつけて楽しむことが増えました。
先日も松晶さんで、えちぜんとほっかいのもりそばをいただきました。
どちらも美味しかったんですが、つゆにつけずに食べてみると、それぞれの違いも感じやすい。
こういう食べ方もアリやな〜と思っています。
もちろん、ずっとつゆなしで食べるわけではありません（笑）
つゆにつけた蕎麦も、もちろん美味しい。
でも最初に少しだけ、そのまま味わってみる。
それだけで、いつもの蕎麦がちょっと違って感じられるんです。
何でもそうですが、いつものやり方を少し変えるだけで、新しい発見があるものですね。
ランチに蕎麦。
しかも、ゆっくり香りや味を楽しみながら食べる。
こういう時間もいいもんです。
蕎麦好きの方、まだやったことがなければ、ぜひ一度。
最初の一口、つゆなしでどうぞ。
僕は最近、これにハマってます（笑）
おつかれっした！！